مجله تخصصی بانوان | آرایشی، بهداشتی، مد، آشپزی و شیرینی پزی

فهرست

طرز تهیه کباب لوله ای

مواد لازم:
  • ۵۰۰ گرم بلغور ریز کوفته‌ای ۱/۴ پیمانه
  • پیاز متوسط ۲ عدد
  • سیر ۲ حبه
  • پوره گوجه فرنگی ۱ پیمانه
  • زیره سبز ۱ قاشق چای خوری
  • نعنا خشک ۱ قاشق چای خوری
  • فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری
  • نمک ۱ قاشق چای خوری
  • فلفل قرمز ۱/۲ قاشق چای خوری
  • گشنیز ۵ شاخه
  • رب گوجه ‌فرنگی ۱ قاشق مربا خوری
  • روغن به مقدار لازم
زمان تهیه ۴۰ دقیقه
زمان پخت ۳۰ دقیقه
 طرز تهیه:
۱ بلغور را در کــاسه‌ای ریخته، روی آن ۱/۴ پیمانه آب جوش می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم تا بلغور آب را به خود بکشد.
۲ سیرهای ساطوری شده، یک عدد پیاز رنده شده، نمک، فلفل، نعنا خشک و گوشت چرخ‌ کرده را به بلغور افزوده و کاملا ورز داده تا مواد گوشتی چسبندگی پیدا کند.
۳ مخلوط گوشتی را به پنج قسمت تقسیم نموده و هر قسمت از گوشت را به دور سیخ می‌کشیم
۴ سپس به همان حالت گوشت‌ها را از سیخ‌ها خارج کرده، در سینی فر چرب شده چیده و سینی را به مدت ۲۵-۲۰ دقیقه در فر با حرارت ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد قرار می‌دهیم تا کباب‌ها بپزد.
۵ طرز تهیه سس: 
۶ یک عدد پیاز دیگر را نگینی خرد نموده و تفت داده تا پیاز نرم شود.
۷ رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و تفت می‌دهیم، سپس پوره گوجه‌فرنگی را نیز افزوده و می‌گذاریم تا روی حرارت آب اضافه آن کشیده شود.
۸ گشنیز ساطوری شده، فلفل قرمز و نمک را افزوده و سس را از روی حرارت برمی‌داریم.
۹ برای سرو این خوراک، ابتدا سس را کف ظرف ریخته و کباب‌ها را روی سس می‌چینیم.

728x90 googletabligh - طرز تهیه کباب لوله ای

728x90 - طرز تهیه کباب لوله ای
امتیاز به این مطلب:
  • این مطلب مفید بود؟
5.0
درحال ارسال
امتیاز کاربر 0 (0 رای)
امتیاز نظرات 0 (0 بازدید مجدد)

دسته بندی ها آشپزی

دیدگاه

درحال ارسال